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浅谈黄膘肉产生的原因

来源：未知 2011-03-15 17:21:48| 查看：次

　产生黄膘肉的因素无非来自三个方面：遗传、病理和饲养。

　　遗传的事先按下不表。

　　病理方面主要是黄疸，容易和脂肪黄染混淆。另外也有药物方面的影响，阿散酸等药物造假、质量低下等也是引起黄疸的重要原因。但在这几年黄膘肉的产生中占的比例应该比较小。

　　饲养方面主要是因为饲料的原因。根本的原因如大家讨论的，自由基产生引起脂肪沉积变化导致。

　　那些原因能产生自由基，过多的自由基呢？

　　1.脂肪氧化变质；如：鱼粉、洗米糠、油脂等等的脂肪变质，容易忽视的有玉米等脂肪变质；

　　2.VE质量变化与供给量变化，导致体内对抗自由基的战士减少；

　　3.高铜、高铁等等微量元素引起VE、硒等与抗氧化功能相关的营养素有效摄入减小，导致自由基浓度增高；

　　4.环境温度变化，引起饲料变质过程加快；

　　5.饲料销售不畅，“回锅”料增多；

　　6.胆碱质量变化；

　 7.阿散酸等药物质量变化；

　　8.霉菌增加。

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