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深度剖析我国生猪产业链加工现状及发展趋势

来源：中国食品机械设备网 2015-08-12 09:22:06| 查看：次

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　　长期：能繁母猪产能持续收缩，影响长期生猪供应

　　供给层面的核心原始产能能繁母猪存栏量，自2013年9月开始，连续20个月环比下降，目前已经降至3971万头，降幅高达21.8%，能繁母猪存栏量创新低。

　　我们认为，此次周期，生猪存栏和能繁母猪存栏下降幅度远超以往，生猪的产能和库存都已处在历史最低点，从周期品研究的角度判断，行业即将迎来反转。

　　肉制品加工量降利减

　　肉价大跌，肉制品加工行业反而量降利减。据专家介绍，去年下半年到今年上半年，由于供大于求及宏观调控引导不足，造成生猪收购价及肉价大幅下跌。据养猪大省河南省商务厅的数据，今年4月中旬全省生猪价比2013年12月底下降34%，而相比去年同期，河南省电子游艺平台批发价下降34.4%，零售价下降10.7%。全国许多中心城市肉价下跌比例还要高。

　　与人们正向思维相反，肉价下跌而肉制品行业却没捞到什么好处，老百姓购买低价冷鲜肉替代香肠火腿，还有很多地区的消费者自己灌肠。香肠火腿市场需求的下降，导致速冻调理食品价格平中有降，肉制品行业产销量下降、利润下行。

　　反观肉价下跌也有一些积极作用，那就是促使生猪产业链健康发展和转型，推动养殖业向规模化、集约化发展，为中国肉类工业真正的国际化打下基础。

　　随着国民经济的平稳和文化融合趋于平缓，肉类需求结构也趋于平缓，目前电子游艺平台消费占比仍然处在高位。

　　国内肉制品加工企业应加大科技创新力度，瞄准肉制品行业前沿，不断探究肉制品行业和肉制品产品的发展趋势，将特色食材和中西菜肴风味引入肉制品产品的开发。这些概念和风味的肉制品产品已有企业实现，被众多客户认可，提升了客户产品的品位和价值。